Menu instant (3 services) - 39€
Menu Moment (4 services) - 52€
Accord met-vin - 28€
Menu NOWA - 65 €
Accord met-vin (4 verres de vin) - 35€
NOS TAPAS DU MOMENT (réouverture du 8 mai)
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Assiette apéritive (charcuterie divers, wagyu et création du moment + pain) |
15 € |
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Assiette fromages (Fromages afiné par Pascal Fauville et création du moment + pain) |
12 € |
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Fleur de pomme de terre au paprika fumé et mayo au ponzu |
6 € |
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Bolinhos de Bacalhau (beignet de morue) |
5 € |
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Asperges de la ferme Goffin, émulsion béarnaise et shiso |
10 € |
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Cabillaud à l’huile, lentilles beluga, chorizo, livèche et bisque |
12 € |
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Baby Homard, légumes verts, aioli d’ail des ours, beurre cailloux |
18 € |
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Porc Duroc Olive laqué au thé, quinoa au gingembre, pop corn |
12 € |
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Boeuf confit à la Hesby One, émulsion de pomme de terre, mimolette |
14 € |
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Glace à la vanille de Nouvelle Calédonie, fraises de la ferme et verveine |
8 € |
Toute modification demandée suite à une allergie ou une intolérance, non communiquée lors de la réservation pourra faire l'objet d'un supplément.
Tous nos prix s'entendent service et TVA inclus.